。食品电子标签将采用条码技术、无线射频识别技术，详细记载终端市场产品从生产、流通到销售等环节的所有数据。拿猪肉来说，屠宰分解后的每一部分需贴上识别标签才能销售。6月23日广州市召开的食品安全信用体系建设座谈会上，广州市副市长王晓玲表示，广州将于8月底建成全市食品安全信用平台，并率先在QS食品上使用“电子标签”。今年底，首批“放心午餐”将推出，在明年，一个中央屠宰场将在整合广州现有4家肉联厂的基础上建成。
广州市将于今年底前完成502家食品生产企业的“电子标签”建设工作，这些企业都是中国及广东省名牌产品以及免检产品，涉及食品包括肉、菜、粮、油、乳制品、桶装水以及儿童食品。该项工作将于2010年全面完成。届时，所有在广州市场内销售的食品都将被纳入电子标签监管系统，以方便消费者辨假、执法部门打假。食品电子标签将采用条码技术、无线射频识别技术，详细记载终端市场产品从生产、流通到销售等环节的所有数据。拿猪肉来说，屠宰分解后的每一部分需贴上识别标签才能销售。市民在市场上买到的猪肉将会贴上一张记录猪的出生时间、地点、种别、母体识别号、农户识别号、喂养饲料及其添加剂等数据的电子标签。一旦出现食品安全问题，消费者、监管部门就可根据电子标签进行追溯。
放心午餐直接配送
广州的学生将告别“混午餐”的日子！据了解，目前主要针对学生的“放心午餐”由广州市食安办、卫生局和教育局等部门联手，饮食行业协会具体落实。目前，已经完成了调研工作，卫生局向食安办提供了大学和中小学没有设立食堂的学校名单，已经召集由卫生部日前评定出的42家A级样板食品生产企业，筹备向没有建食堂的大学和中小学直接配送“放心午餐”。对于已有食堂的学校，卫生部门将对其进行量化升级管理，对于符合条件的，可以由配餐公司向这些食堂配送制作午餐的半成品。王晓玲表示，今年第四季度，“放心午餐”将启动，广州哪个区域成熟就在哪个区域率先推开。
明年建中央屠宰场
另据王晓玲透露，明年，广州将引进外资和德国先进的屠宰设备，在整合现有的4家肉联厂的基础上建立一间大型中央屠宰场。这间屠宰场除屠宰猪肉外，还将屠宰牛羊鸡鸭，而这些禽畜从种苗、养殖环境质量、屠宰到销售等信息都将联网登记。而对于肉菜市场内的有“两房一厅”的宰杀鸡鸭间，考虑到市民的生活习惯，还会继续使用。据知情人士透露，中央屠宰场的选址工作正在进行。
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